En octobre, les étals changent de visage. Les fruits très aqueux de l’été cèdent progressivement la place aux pommes, poires, raisins tardifs, coings, kakis, noix et châtaignes. Certains se croquent immédiatement, d’autres demandent de la [Lire la suite]
Une vendange très mûre fait souvent rêver sur le papier : davantage de sucre, des raisins concentrés, des arômes puissants et, potentiellement, des vins riches. Mais lorsque le raisin arrive au chai avec un potentiel [Lire la suite]
Octobre donne parfois l’impression d’être un mois bien rempli : les marchés regorgent encore de fruits et de légumes, les températures restent souvent agréables en journée et l’hiver paraît suffisamment loin pour que l’on repousse [Lire la suite]
Octobre n’est pas un mois pauvre en fruits, loin de là. La grande offensive des fraises, pêches, nectarines et melons est terminée, mais les vergers prennent le relais avec les pommes, les poires, les derniers [Lire la suite]
Octobre est un mois particulièrement dense au verger. Les dernières pommes et poires arrivent à maturité, les noix tombent, les feuilles commencent à changer de couleur puis à tomber, tandis que les arbres entrent progressivement [Lire la suite]
Pour les maraîchers français, l’été 2026 ne se résume pas à quelques légumes moins beaux sur les étals. La succession des vagues de chaleur depuis la fin du printemps, le déficit hydrique et les températures [Lire la suite]
Septembre marque un drôle de moment dans la cuisine française : l’été n’a pas complètement disparu, mais les premières pommes arrivent déjà dans les vergers et donnent envie de ressortir les casseroles, les couteaux et [Lire la suite]
Septembre est souvent le grand mois des figues dans les jardins français. Selon la variété, la région, l’exposition et le climat de l’année, la récolte peut débuter dès la fin de l’été et se poursuivre [Lire la suite]
Après plusieurs vagues de chaleur, une sécheresse exceptionnelle et des températures parfois supérieures à 40 °C, les vergers français commencent à livrer leur véritable bilan. Les dégâts ne se résument pas aux fruits brûlés : [Lire la suite]
Septembre marque le retour d’une odeur que beaucoup reconnaissent avant même de voir le panier de fruits : celle de la pomme fraîchement cueillie. Croquante, acidulée, sucrée, cuite au four, transformée en compote ou simplement [Lire la suite]
On connaissait la météo qui fait transpirer, voici désormais la météo qui fait grimper l’addition. Après un été marqué par des chaleurs remarquables et une sécheresse qui a mis les cultures sous pression, le consommateur [Lire la suite]
Septembre est un mois charnière dans le potager comme sur les étals : les légumes d’été ne disparaissent pas du jour au lendemain, mais les premières courges, les poireaux, les brocolis, les épinards et les [Lire la suite]
Septembre est probablement l’un des mois les plus généreux de l’année pour les fruits français. L’été n’a pas encore complètement rendu les clés, tandis que l’automne commence déjà à installer ses saveurs : raisin, prune, [Lire la suite]
Chaque été, le même petit scénario se répète devant les étals des marchés et des supermarchés. Vous prenez un melon dans vos mains, vous le retournez, vous le soupesez, vous le sentez, vous hésitez quelques [Lire la suite]
Lorsque les beaux jours s’installent durablement, certains fruits deviennent immédiatement associés aux vacances, aux marchés colorés et aux desserts préparés sans lourdeur. La framboise appartient sans discussion à cette catégorie. Avec sa couleur éclatante, son [Lire la suite]
Chaque été, elles colorent les étals des marchés, embaument les cuisines et rappellent immédiatement les vacances. Jaunes, blanches, plates ou nectarines, les pêches font partie des fruits les plus appréciés des Français dès que les [Lire la suite]
Quand le thermomètre grimpe, les fruits deviennent beaucoup plus qu’un simple dessert. Ils apportent de l’eau, des glucides, du potassium, des fibres, des vitamines et une sensation de fraîcheur très appréciée pendant les fortes chaleurs. [Lire la suite]
À peine les premières prévisions annoncent-elles une vague de chaleur que le scénario se répète presque à l’identique dans les grandes surfaces françaises. Les parkings se remplissent plus rapidement, les chariots débordent de packs d’eau, [Lire la suite]
Août est souvent considéré comme le mois de l’abondance dans les vergers français. Si le printemps représente la promesse des récoltes et juillet leur véritable lancement, le mois d’août concentre une incroyable diversité de fruits [Lire la suite]
🔴Les erreurs liées à l’arrosage, à la chaleur, au sol et aux récoltes Août est sans doute le mois où le potager paraît le plus généreux. Les tomates rougissent presque chaque jour, les courgettes semblent [Lire la suite]
Notre Série en 4 parties : Quand l’été change votre assiette : pourquoi votre organisme mange différemment quand la chaleur arrive ? Entre hormones, hydratation, digestion et nouveaux besoins énergétiques. PARTIE I PARTIE II [Lire la suite]
Pendant longtemps, choisir un arbre fruitier relevait surtout du goût. Vous plantiez un pommier pour ses reinettes, un cerisier pour les confitures ou un pêcher pour le plaisir de croquer un fruit gorgé de soleil. [Lire la suite]
Notre Série en 4 parties : Quand l’été change votre assiette : pourquoi votre organisme mange différemment quand la chaleur arrive ? Entre hormones, hydratation, digestion et nouveaux besoins énergétiques. PARTIE I PARTIE II [Lire la suite]
Notre Série en 4 parties : Quand l’été change votre assiette : pourquoi votre organisme mange différemment quand la chaleur arrive ? Entre hormones, hydratation, digestion et nouveaux besoins énergétiques. PARTIE I PARTIE II [Lire la suite]
🔵Les erreurs liées à l’arrosage, à la chaleur, au sol et aux récoltes Août est sans doute le mois où le potager paraît le plus généreux. Les tomates rougissent presque chaque jour, les courgettes semblent [Lire la suite]
Août, c’est l’été dans sa plénitude : longues journées chaudes (souvent 20-30 °C), orages possibles, et un jardin qui donne beaucoup tout en commençant à fatiguer. Jardiner avec la lune vous permet de suivre ce [Lire la suite]
Il suffit d’une tranche jaune posée sur le bord d’un verre, d’un parfum légèrement acidulé qui s’échappe lorsqu’on presse un quartier de fruit et de quelques glaçons qui tournent lentement dans une boisson pour comprendre [Lire la suite]
Lorsque l’été s’installe durablement, la cuisine change progressivement de rythme. Les plats très chauds et les préparations longues laissent davantage de place aux recettes qui peuvent se déguster tièdes ou froides, qui se transportent facilement [Lire la suite]
Les épisodes de canicule et de sécheresse deviennent de plus en plus fréquents, rendant la culture des arbres fruitiers plus complexe. Pourtant, certaines variétés résistent mieux que d’autres aux fortes chaleurs et au manque d’eau. [Lire la suite]
Juillet n’a pas seulement le soleil pour lui. C’est aussi le mois où les vergers français basculent dans une sorte d’abondance contrôlée, parfois un peu débordante, où les fruits arrivent à maturité presque en même [Lire la suite]
Copyright © 2024-2026 - www.lejma.fr - Site hébergé par O2switch.