Cuisine - Journal de la Météo de l'Ain et sa région

🥧Strudel d’automne au raisin et aux oignons rouges : la recette étonnante qui transforme le raisin en plat salé-sucré

7 octobre 2026 10 h 14 min La rédaction Commentaires fermés

Le strudel n’est pas réservé aux pommes, à la cannelle et aux desserts de montagne. En automne, la pâte fine peut accueillir une garniture beaucoup plus originale où le raisin frais rencontre l’oignon rouge doucement [Lire la suite]

🥕 Automne : non, la saison des crudités n’est pas finie ! Les légumes croquants résistent au froid

3 octobre 2026 10 h 51 min La rédaction Commentaires fermés

Quand septembre s’efface et qu’octobre installe ses matinées fraîches, les salades semblent souvent condamnées à disparaître derrière les soupes, gratins, poêlées et plats mijotés. Pourtant, le calendrier des légumes raconte une autre histoire. Carotte, betterave, [Lire la suite]

Cuisine d’automne : on mange quoi en octobre ?

2 octobre 2026 16 h 17 min La rédaction Commentaires fermés

Octobre est probablement l’un des mois les plus intéressants pour remplir une cuisine sans avoir besoin de faire venir l’été à grands renforts de tomates insipides et de fruits qui ont parcouru la moitié de [Lire la suite]

🍏 Septembre en cuisine : la compote de pommes, le petit pot qui sent bon l’automne !

30 septembre 2026 12 h 33 min La rédaction Commentaires fermés

Septembre marque un drôle de moment dans la cuisine française : l’été n’a pas complètement disparu, mais les premières pommes arrivent déjà dans les vergers et donnent envie de ressortir les casseroles, les couteaux et [Lire la suite]

🌶️Encore l’été en cuisine ! : les verrines de poivrons, fraîches, colorées et franchement faciles à réussir

31 août 2026 20 h 25 min La rédaction Commentaires fermés

Quand les températures grimpent, le poivron devient l’un des meilleurs alliés de la cuisine estivale : peu calorique, riche en eau, généreux en vitamine C et suffisamment parfumé pour donner du caractère à une préparation [Lire la suite]

🍳Gourmandises d’été : la framboise est de saison !.Cinq recettes fraîches, gourmandes et équilibrées pour profiter du petit fruit rouge aux grandes qualités

22 août 2026 11 h 54 min La rédaction Commentaires fermés

Lorsque les beaux jours s’installent durablement, certains fruits deviennent immédiatement associés aux vacances, aux marchés colorés et aux desserts préparés sans lourdeur. La framboise appartient sans discussion à cette catégorie. Avec sa couleur éclatante, son [Lire la suite]

🥘L’été en cuisine : le tian de légumes, le grand soleil de la cuisine estivale dans un seul plat

19 août 2026 12 h 32 min La rédaction Commentaires fermés

Il existe des recettes qui racontent un territoire à elles seules. Le tian de légumes appartient à cette catégorie. Dès qu’il sort du four, avec ses rondelles de tomates, de courgettes et d’aubergines légèrement caramélisées, [Lire la suite]

🥑 Été fraîcheur : la salade healthy au quinoa noir, avocat, crevettes et tomates séchées qui change des sempiternelles salades

17 août 2026 12 h 18 min La rédaction Commentaires fermés

Quand la chaleur s’installe, vous cherchez souvent un repas capable de rassasier sans donner l’impression d’avoir avalé un plat de résistance en plein mois d’août. Cette salade de quinoa noir, avocat, crevettes et tomates séchées [Lire la suite]

🍲L’été en cuisine: les champignons du mois d’août sortent du bois. Une recette pour vous régaler !

13 août 2026 12 h 21 min La rédaction Commentaires fermés

Lorsque l’on pense aux légumes et produits phares du mois d’août, les tomates gorgées de soleil, les courgettes, les aubergines, les melons ou les fruits rouges occupent souvent toute la place. Pourtant, une autre famille [Lire la suite]

🥘La grande recette de l’été : la traditionnelle ratatouille qui sent bon la Provence et les légumes du soleil

7 août 2026 12 h 29 min La rédaction Commentaires fermés

La ratatouille fait partie de ces plats qui semblent d’une simplicité désarmante et qui, pourtant, divisent encore les cuisiniers les plus expérimentés. Chacun possède sa méthode, son petit secret transmis par un grand-parent, une voisine [Lire la suite]

🍳Cuisine d’été : et si le bœuf bourguignon devenait un plat léger, parfumé et adapté aux beaux jours ?

25 juillet 2026 21 h 43 min La rédaction Commentaires fermés

Le bœuf bourguignon évoque immédiatement les grandes tablées d’hiver, les cocottes fumantes posées au centre de la table, les longues cuissons du dimanche et les recettes transmises de génération en génération. Pourtant, ce monument de [Lire la suite]

Cuisine d’été : la tourte au thon et aux poivrons, une recette généreuse entre fraîcheur méditerranéenne et plaisir familial

22 juillet 2026 14 h 06 min La rédaction Commentaires fermés

Lorsque l’été s’installe durablement, la cuisine change progressivement de rythme. Les plats très chauds et les préparations longues laissent davantage de place aux recettes qui peuvent se déguster tièdes ou froides, qui se transportent facilement [Lire la suite]

🌞Pizza d’été courgettes, tomates confites et merguez : la rencontre du four chaud et des légumes solaires

19 juillet 2026 21 h 19 min La rédaction Commentaires fermés

La pizza estivale que vous allez explorer ici se situe à la croisée de plusieurs traditions culinaires. Elle emprunte à l’Italie son principe de pâte levée cuite à haute température, à la cuisine méditerranéenne ses [Lire la suite]

🥘Eté fraîcheur : 10 recettes à base de féta.

19 juillet 2026 1 h 23 min La rédaction Commentaires fermés

La féta est une invitée d’honneur dans notre cuisine d’été ou d’automne, parce qu’elle a ce côté à la fois rustique et ensoleillé. On vous emmène la découvrir au travers de 10 recettes. 1. La [Lire la suite]

Printemps gourmand : les croquettes au fromage.

3 mai 2026 18 h 55 min La rédaction Commentaires fermés

Au printemps, les entrées évoluent vers des formats plus courts, plus texturés, où le contraste joue un rôle central. La croquette au fromage s’inscrit dans cette logique. Derrière son apparente simplicité, elle mobilise des mécanismes [Lire la suite]

Pâtes aux poireaux et gorgonzola : le plat de printemps crémeux, simple et technique qui réconcilie confort et fraîcheur.

26 avril 2026 12 h 17 min La rédaction Commentaires fermés

Au moment où le printemps s’installe, avec ses températures plus douces et ses marchés qui retrouvent une forme de diversité végétale, certains plats ont cette capacité à rester réconfortants tout en basculant vers quelque chose [Lire la suite]

Velouté de printemps : la douceur du céleri-rave sublimée par la noisette.

20 avril 2026 10 h 56 min La rédaction Commentaires fermés

Il y a dans certaines entrées de printemps une forme d’équilibre presque discret, une alliance entre fraîcheur végétale et rondeur gustative. La soupe de céleri-rave aux noisettes appartient à cette catégorie. Elle n’a rien de [Lire la suite]

Printemps : le risotto à l’ail des ours, entre technique italienne et herbe sauvage

16 avril 2026 13 h 55 min La rédaction Commentaires fermés

Il y a dans le risotto quelque chose d’un peu obsessionnel. Ce n’est pas un plat que l’on abandonne au coin du feu en allant faire autre chose. Il demande de rester là, cuillère en [Lire la suite]

Printemps croquant : salade d’asperges crues au parmesan

12 avril 2026 15 h 46 min La rédaction Commentaires fermés

Le printemps s’exprime dans les assiettes par la finesse des légumes nouveaux, la légèreté des préparations et l’éclat des saveurs fraîches. La salade d’asperges crues au parmesan que je vous propose pour quatre personnes illustre [Lire la suite]

Printemps dans l’assiette : le velouté de fanes de radis

9 avril 2026 14 h 44 min La rédaction Commentaires fermés

Lorsque le printemps s’installe, il amène avec lui une abondance de légumes jeunes, tendres, parfois modestes en apparence mais d’une fraîcheur remarquable. Parmi eux, le radis figure souvent dans les premiers à apparaître sur les [Lire la suite]

Avril, le retour du gigot d’agneau : tradition, maîtrise et saveurs au four.

7 avril 2026 11 h 07 min La rédaction Commentaires fermés

Lorsque le printemps s’installe, le gigot d’agneau retrouve naturellement sa place sur les tables familiales. En avril, période historiquement associée aux repas de Pâques, la consommation d’agneau augmente nettement, avec des pics observés dans les [Lire la suite]