Cuisine

Tout au long de l’année et pour chaque saison, retrouvez toutes nos recettes d’entrées, de plats principaux, de desserts ou même de fêtes, qu’elles soient salées ou sucrées et gourmandes, légères ou plus copieuses, Ainsi que de nombreux conseils culinaires et nutritionnels. Mais aussi des recettes de boissons en tous genres, toujours en fonction de la météo saisonnière (jus de fruits, cocktails avec ou sans alcool, thé, tisanes…)

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Avril, le retour du gigot d’agneau : tradition, maîtrise et saveurs au four.

7 avril 2026 11 h 07 min La rédaction Commentaires fermés sur Avril, le retour du gigot d’agneau : tradition, maîtrise et saveurs au four.

Lorsque le printemps s’installe, le gigot d’agneau retrouve naturellement sa place sur les tables familiales. En avril, période historiquement associée aux repas de Pâques, la consommation d’agneau augmente nettement, avec des pics observés dans les [Lire la suite]

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🍴Pâques version cacao : cinq desserts au chocolat pour quatre personnes, entre technique, plaisir et précision

3 avril 2026 18 h 53 min La rédaction Commentaires fermés sur 🍴Pâques version cacao : cinq desserts au chocolat pour quatre personnes, entre technique, plaisir et précision

À Pâques, le chocolat n’est pas une option décorative, c’est une institution. Les vitrines se couvrent d’œufs brillants, de cloches moulées, de lapins dodus, et vous vous retrouvez avec une évidence : le cacao est [Lire la suite]

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Cuisine d’avril : le risotto au cresson; quand le vert du printemps s’invite dans la casserole.

2 avril 2026 16 h 40 min La rédaction Commentaires fermés sur Cuisine d’avril : le risotto au cresson; quand le vert du printemps s’invite dans la casserole.

Il existe dans la cuisine d’avril une forme de subtil équilibre. L’hiver n’a pas totalement quitté les paysages et les cuisines, mais les premières notes végétales du printemps apparaissent dans les marchés. Les légumes racines [Lire la suite]

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🥘Fin d’hiver dans l’assiette : rouleaux de printemps au kale et radis pour quatre personnes.

1 avril 2026 11 h 13 min La rédaction Commentaires fermés sur 🥘Fin d’hiver dans l’assiette : rouleaux de printemps au kale et radis pour quatre personnes.

À la fin de l’hiver, la cuisine change subtilement de rythme. Les soupes épaisses et les gratins solides commencent à céder leur place à des préparations plus fraîches, plus végétales, mais les marchés ne débordent [Lire la suite]

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Cuisine de mars : croquettes de patate douce, carotte et épinards, quand la gourmandise rencontre la saison.

31 mars 2026 16 h 15 min La rédaction Commentaires fermés sur Cuisine de mars : croquettes de patate douce, carotte et épinards, quand la gourmandise rencontre la saison.

Mars, ce mois un peu hybride où l’hiver s’accroche encore aux matinées fraîches et où le printemps commence à souffler timidement sur les marchés, est parfait pour expérimenter des recettes à la fois réconfortantes et [Lire la suite]

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Cuisine de mars : navets farcis aux épinards et pignons, un plat de transition entre hiver et printemps

29 mars 2026 20 h 09 min La rédaction Commentaires fermés sur Cuisine de mars : navets farcis aux épinards et pignons, un plat de transition entre hiver et printemps

Il y a dans la cuisine de mars un parfum très particulier. Ce n’est plus vraiment l’hiver, mais ce n’est pas encore le printemps généreux des marchés d’avril ou de mai. Les étals présentent encore [Lire la suite]

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Fin d’hiver dans l’assiette : le gâteau moelleux orange-amande, douceur lumineuse pour terminer la saison froide

27 mars 2026 14 h 02 min La rédaction Commentaires fermés sur Fin d’hiver dans l’assiette : le gâteau moelleux orange-amande, douceur lumineuse pour terminer la saison froide

Dans une cuisine de fin d’hiver, il y a souvent une petite bataille silencieuse entre deux envies. D’un côté, le corps réclame encore les douceurs réconfortantes des desserts cuits au four, héritage des longues semaines [Lire la suite]

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Fin d’hiver dans l’assiette : le flan pâtissier léger aux agrumes, douceur lumineuse pour terminer la saison froide

23 mars 2026 13 h 14 min La rédaction Commentaires fermés sur Fin d’hiver dans l’assiette : le flan pâtissier léger aux agrumes, douceur lumineuse pour terminer la saison froide

Lorsque l’hiver commence à relâcher doucement son étreinte, la cuisine change subtilement de ton. Les plats lourds, généreux, parfois un peu rustiques, cèdent progressivement la place à des préparations plus fraîches, plus parfumées. Pourtant, les [Lire la suite]

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Mars dans l’assiette : entre hiver finissant et printemps naissant, comment cuisiner juste et malin

21 mars 2026 17 h 16 min La rédaction Commentaires fermés sur Mars dans l’assiette : entre hiver finissant et printemps naissant, comment cuisiner juste et malin

Vous êtes dans un mois charnière. Mars ne ressemble ni à l’hiver, ni vraiment au printemps. Il se situe dans cet entre-deux souvent mal compris, où les étals semblent encore dominés par les légumes racines, [Lire la suite]

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Fin d’hiver dans l’assiette : le cake à la ricotta et au citron, douceur légère pour quatre gourmands.

20 mars 2026 19 h 28 min La rédaction Commentaires fermés sur Fin d’hiver dans l’assiette : le cake à la ricotta et au citron, douceur légère pour quatre gourmands.

À la fin de l’hiver, la cuisine domestique se trouve souvent dans une zone de transition. Les plats très riches de janvier commencent à peser un peu sur l’appétit, mais les fruits d’été n’ont pas [Lire la suite]

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Printemps dans l’assiette : crèmes brûlées à la semoule et à l’orange : le dessert qui sent les beaux jours

18 mars 2026 20 h 11 min La rédaction Commentaires fermés sur Printemps dans l’assiette : crèmes brûlées à la semoule et à l’orange : le dessert qui sent les beaux jours

Il existe des desserts qui ont le don de réveiller la mémoire. La crème brûlée fait partie de ceux-là. Une surface de sucre craquant sous la cuillère, une crème douce et chaude en dessous, un [Lire la suite]

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Printemps dans l’assiette : le tartare de saumon à la semoule, fraîcheur iodée et simplicité élégante

17 mars 2026 11 h 53 min La rédaction Commentaires fermés sur Printemps dans l’assiette : le tartare de saumon à la semoule, fraîcheur iodée et simplicité élégante

Au retour des beaux jours, les cuisines se transforment. Les plats lourds de l’hiver laissent place à des recettes plus lumineuses, plus fraîches, où les produits parlent presque seuls. Le tartare de saumon accompagné de [Lire la suite]

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Arrivée du printemps météorologique : 5 recettes de soupes légères

9 mars 2026 10 h 59 min La rédaction Commentaires fermés sur Arrivée du printemps météorologique : 5 recettes de soupes légères

Le printemps météorologique est identifié par les climatologues comme la période où les températures moyennes quotidiennes cessent d’être négatives et dépassent systématiquement 10 °C, favorisant la sortie des légumes nouveaux et des aromates. C’est aussi [Lire la suite]

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Printemps dans l’assiette : le crumble à la rhubarbe, dessert acidulé qui annonce les beaux jours.

7 mars 2026 15 h 46 min La rédaction Commentaires fermés sur Printemps dans l’assiette : le crumble à la rhubarbe, dessert acidulé qui annonce les beaux jours.

Lorsque les premières journées lumineuses de mars et d’avril réchauffent les jardins, une plante vivace refait discrètement surface dans les potagers européens. Elle ne paie pas de mine avec ses grandes feuilles vertes et ses [Lire la suite]

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Hiver gourmand : cinq desserts à base de noix pour réchauffer vos tablées sans plomber votre budget

20 février 2026 18 h 44 min La rédaction Commentaires fermés sur Hiver gourmand : cinq desserts à base de noix pour réchauffer vos tablées sans plomber votre budget

Quand les températures chutent sous les 5 °C et que la lumière décline avant 17 heures, votre organisme réclame instinctivement des plats plus denses, plus riches, plus enveloppants. Ce n’est pas qu’une impression. Les études [Lire la suite]