Des reportages, études, analyses, sur notre quotidien face aux rigueurs climatiques.
L’hiver est souvent associé aux plats chaleureux, aux soupes réconfortantes et aux chocolats fondants. Pourtant, une petite boule d’agrume acidulée peut changer la donne : la clémentine, avec sa peau fine, sa chair juteuse et [Lire la suite]
Février, pour beaucoup, c’est la période qui semble la plus longue de l’hiver. Les décorations de Noël ont disparu, on commence à murmurer le mot printemps, mais le froid tient encore bon. Alors on se [Lire la suite]
Lorsque l’hiver étend sa lumière pâle et que le vent froid s’infiltre dans les rues, rien ne réchauffe mieux les corps réunis qu’une tartiflette fondante, dorée et gorgée de saveurs alpines. À la croisée entre [Lire la suite]
Elles sont là, posées dans un coin du cellier, alignées sur une étagère du garage ou parfois simplement déposées au pied d’un meuble, lourdes, rassurantes, silencieuses. Butternut, potimarron, potiron, courge musquée ou courge de garde [Lire la suite]
Février est un mois de transition, où l’hiver persiste mais où les jours s’allongent déjà d’environ deux minutes par jour. Dans les zones tempérées, les températures moyennes oscillent entre −3 °C et +10 °C, avec [Lire la suite]
Lorsque les températures chutent et que le ciel se drape de gris, certains aliments deviennent de véritables compagnons de réconfort. Le citron, petit fruit jaune au parfum puissant, fait partie de ces indispensables. Son acidité [Lire la suite]
Véritable emblème de la saison automnale et hivernale, le potiron n’est pas seulement décoratif, il se transforme avec aisance en un velouté doux, parfumé et réconfortant. Lejma vous propose ici cinq recettes détaillées pour quatre [Lire la suite]
Quand les températures chutent et que le vent s’engouffre dans les rues, rien ne réchauffe mieux que le parfum d’un pot-au-feu mijoté lentement. Plat traditionnel par excellence, il combine viande, légumes et aromates dans un [Lire la suite]
Quand arrive la Chandeleur en plein cœur de l’hiver, c’est plus qu’une tradition : c’est une nécessité hédonique et physiologique. Dans les mois froids, votre organisme vous demande plus d’énergie, moins de contrastes thermiques et [Lire la suite]
On la croise partout, la butternut. Dans les jardins, sur les étals des marchés, en soupe dans les cantines ou rôtie dans les bistrots de quartier. Ce légume de la famille des cucurbitacées est devenu [Lire la suite]
Lorsque les jours raccourcissent et que le froid s’installe, votre corps réclame plus que des plaids et des boissons chaudes. Les fruits d’hiver apparaissent comme des alliés naturels pour soutenir votre énergie et préserver votre [Lire la suite]
Vous avez sans doute déjà ressenti ce moment de doute au guichet des forfaits : faut-il prendre l’assurance complémentaire pour trois euros par jour ? Ou votre carte bancaire « Gold » suffit-elle à couvrir vos velléités [Lire la suite]
Il y a des plats qui résistent à tout : aux modes culinaires, aux étoilés pressés, aux assiettes déstructurées, aux applications de livraison qui imposent la vitesse au détriment de la lenteur du goût. La [Lire la suite]
Il y a des légumes qui s’imposent dans l’assiette en hiver sans même que vous n’ayez à réfléchir. La butternut fait partie de ces présences rassurantes, comme un pull chaud que vous sortez du placard [Lire la suite]
Lorsque vous pensez à la cuisine d’hiver, il ne s’agit pas simplement de plats chauds et réconfortants qui apparaissent comme par magie sur la table après une journée glaciale. Il s’agit d’un univers culinaire à [Lire la suite]
Vous avez sûrement remarqué que la butternut s’invite désormais partout, jusque dans les cuisines les plus sérieuses qui autrefois la regardaient de loin, comme une simple cucurbitacée faite pour la soupe du dimanche. Il faut [Lire la suite]
À l’approche de la saison hivernale, la technologie des pneumatiques est essentielle pour assurer la sérénité et le contrôle des automobilistes qui doivent faire face à des conditions routières difficiles. L’adhérence des pneumatiques est particulièrement [Lire la suite]
Chaque recette inclut la préparation, la cuisson, des conseils nutritionnels, ainsi que les avantages et inconvénients pour la santé ou la cuisine. 1. Soupe de chou vert et pommes de terre Vous commencez par émincer [Lire la suite]
Pluie, brouillard, verglas, journées qui raccourcissent : quand l’automne et l’hiver arrivent, vos optiques deviennent bien plus qu’un simple éclairage. Elles se transforment en instruments de sécurité, en détecteurs de danger et parfois en seules [Lire la suite]
Quand l’hiver s’installe pour de bon, que les matinées commencent dans le givre et que vos thermomètres flirtent avec les zéros, votre cuisine devient bien plus qu’un lieu de passage. Elle se transforme en laboratoire [Lire la suite]
Quand l’hiver installe ses jours courts et ses nuits fraîches, rien ne vaut la chaleur d’une cuisine animée, des odeurs riches de grillé, de cuit, de miel et de beurre noisette, et des plats qui [Lire la suite]
L’automne, avec ses couleurs chaudes et ses parfums sucrés, est la saison idéale pour redécouvrir la poire sous toutes ses formes. Ce fruit, souvent négligé face à la pomme, se prête aussi bien aux préparations [Lire la suite]
Quand l’hiver s’installe, que les soirées se font plus longues et que le froid grignote doucement les journées, le potiron devient le roi silencieux de nos tables. À la fois symbole de convivialité et de [Lire la suite]
Le tilleul, cet arbre à la silhouette ample et protectrice, a longtemps veillé sur nos villages, nos places et nos campagnes. Si vous avez grandi près d’une place communale, il est fort probable qu’un tilleul [Lire la suite]
L’apéro de fêtes n’est pas un apéro pressé. Il marque une transition. On quitte le quotidien pour entrer dans un temps suspendu, souvent en fin d’après-midi, quand la lumière décline et que le froid s’installe [Lire la suite]
Partir aux sports d’hiver ne se résume pas à boucler une valise chaude ou à vérifier la météo de la station. Le véhicule lui-même devient un maillon essentiel de cette aventure hivernale. Il ne s’agit [Lire la suite]
Lorsque le vent glacial de décembre s’engouffre entre les arbres et que les premiers gels transforment les paysages, vous pourriez être tenté de croire que la terre se met en pause. Pourtant, sous cette apparente [Lire la suite]
Lorsque l’hiver s’installe, les températures chutent, le ciel devient gris et l’on se surprend parfois à rêver d’un rayon de soleil… ou d’un bon plat réconfortant. Mais rester en pleine forme et éviter les petits [Lire la suite]
Il arrive souvent tard, quand les feuilles des arbres fruitiers sont déjà tombées, que les récoltes s’achèvent et que les journées raccourcissent. Au moment où le potager se met en veille et que la grisaille [Lire la suite]
Chaque année, la même scène se répète : les feuilles tombent, les matins se font plus humides, la lumière décline, et l’organisme commence à montrer quelques signes de fatigue. C’est dans ces moments charnières, avant [Lire la suite]
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