Les vendanges champenoises de 2026 ont bousculé le calendrier et les habitudes des vignerons. La chaleur, la sécheresse et une maturation très rapide ont conduit à une situation inédite : une dérogation permet à certaines [Lire la suite]
Quand arrivent septembre et octobre, les grappes changent de destination sans changer de famille botanique. Certaines finiront dans une cuve pour donner du vin, d’autres seront déposées dans une corbeille de fruits. Pourtant, derrière cette [Lire la suite]
Une vendange très mûre fait souvent rêver sur le papier : davantage de sucre, des raisins concentrés, des arômes puissants et, potentiellement, des vins riches. Mais lorsque le raisin arrive au chai avec un potentiel [Lire la suite]
Un été chaud peut faire le bonheur d’un viticulteur comme lui donner quelques nuits blanches. La vigne apprécie la lumière et a besoin de températures suffisamment élevées pour mener sa maturation à bien, mais une [Lire la suite]
Derrière une date de vendanges affichée sur un calendrier se cache en réalité une véritable course contre le temps. Le viticulteur ne regarde pas simplement si les grains sont gros, sucrés ou colorés : il [Lire la suite]
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