Une vendange très mûre fait souvent rêver sur le papier : davantage de sucre, des raisins concentrés, des arômes puissants et, potentiellement, des vins riches. Mais lorsque le raisin arrive au chai avec un potentiel [Lire la suite]
La vendange française 2026 restera comme une année hors norme. Les premières estimations officielles placent la production autour de 34 millions d’hectolitres, soit 6 % de moins qu’en 2025 et 17 % sous la moyenne [Lire la suite]
Un été chaud peut faire le bonheur d’un viticulteur comme lui donner quelques nuits blanches. La vigne apprécie la lumière et a besoin de températures suffisamment élevées pour mener sa maturation à bien, mais une [Lire la suite]
Derrière une date de vendanges affichée sur un calendrier se cache en réalité une véritable course contre le temps. Le viticulteur ne regarde pas simplement si les grains sont gros, sucrés ou colorés : il [Lire la suite]
Une vendange ne se décide pas uniquement avec un calendrier et quelques grappes goûtées au bord d’une parcelle. En viticulture, les dernières semaines avant la récolte peuvent modifier fortement l’équilibre entre sucres, acidité, arômes, couleur, [Lire la suite]
Dans les rangs encore perlés de rosée, on entend de plus en plus tôt les sécateurs crisser. Ce n’est pas une impression laissée par quelques millésimes caniculaires : en France, les dates de vendanges ont [Lire la suite]
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